Il Ristorante Tre Olivi vuole essere un omaggio alla Dieta Mediterranea - di cui l’olivo è il principe – che proprio in queste terre è stata per la primissima volta codificata.

Obiettivo manifesto è offrire un’esperienza immersiva all’interno dei colori e profumi del Mediterraneo, una vocazione che si rivela già a partire dall’arredo del restaurant, realizzato interamente in legno d’ulivo. 

Un equilibrio di gusti e sapori in cui l’eccesso è bandito, piatti che non richiedono filtri interpretativi per essere apprezzati perché parlano direttamente al cuore e al palato.